Piripiri

Piripiri ist eine sehr scharfe äthiopische Gewürzmischung aus Cayennepfeffer, Salz, Kreuzkümmel, braunem Kardamom und Ingwer.

 

Piripiri wird in Äthiopien zum Abschmecken von gekochten Gerichten und von Salaten verwendet und gibt diesen auch zusätzliche Schärfe. Typischerweise wird Piripiri zur Zubereitung von Kitfo und Ful verwendet.

 

Piripiri ähnelt in Farbe und Charakter dem Curry, schmeckt allerdings äußerst scharf und aromatisch.

 

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