Im Gegensatz zum originalen Niter Kibbe enthält veganes Niter Kibbeh Kokosbutter statt Butter aus Milch.

In seiner Zubereitung ist es mit dem indischen Ghee vergleichbar. Allerdings werden dem äthiopischen Niter Kibbeh während des Siedens verschiedene Gewürze (Knoblauch, Ingwer, Kümmel, Koriander, Kurkuma, Kardamom, Zimt, Muskatnuss) beigefügt.